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第一次品葡萄酒就上手高CP值

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內容簡介: 葡萄酒自有個性。品一瓶葡萄酒就像是閱博客來網路書店歷一瓶酒的身世。

葡萄因原鄉風土、環境氣候的砥礪下而獨具特性，加上每一位釀酒師獨樹一幟的性格與態度，或敬謹、或奔放，融合天賦與努力的巧妙創作，才能完成既可保存葡萄的在地風味與自身特性，又能展露釀酒師個性，二者相得益彰的佳釀。

難怪生物學家巴斯得說：在一瓶葡萄酒中蘊含著比所有書籍更多的哲理。

親近葡萄酒世界4要訣

1.從葡萄品種、風土氣候、釀造方式……解析葡萄酒風格特性

2.從酒標等級標示、產區、葡萄品種、酒莊、生產者…辨識葡萄酒身世與價值

3.從優雅地開瓶、熟悉醒酒與最適飲用時機……完全捕捉葡萄酒珍貴風味

4.從觀察色澤、品聞香味、品嚐味道、進階搭配食物……完美品賞葡萄酒底醞

一瓶葡萄佳釀能開啟你的感官。葡萄酒的迷人之處，以正確的方法博客來用心品賞之後才能意會。相同的葡萄品種在不同的風土氣候、釀酒師手上，展現的個性與口感豐富多元，甚至大異其趣。

例如，Cabernet Sauvignon（卡本內．蘇維儂）在法國的波爾多常表現出嚴謹、內斂的細緻風格，香味呈現和諧的果香；來到溫暖的加州、澳洲，卻有厚實、直接的熱情表現，香博客來網路書局味也較為豐腴華麗，散發出果香與菸草香。

德國的Riesling（麗詩鈴）白酒，因釀造方式與控制採收時機，口味可以從清爽不甜變化至極甜，口感的豐富與層次感，以同一品種的葡萄便能展現出迷人的各種風味。

葡萄酒性格分明、多元豐富，像一本百讀不厭的書，娓娓訴說著一則則令人流連玩味的故事。

《第一次品嚐葡萄酒就上手》以圖解拆解的方式，有系統、有邏輯地帶領愛酒人進入葡萄酒的世界。從初學者最容易搞混的葡萄品種開始，一一細說每種葡萄品種的特色，進而擴展至產地、各地特色、酒莊、釀造方式、等級、酒標等基礎知識，讓初入葡萄酒世界的愛酒人架構起對葡博客來書店萄酒知識的基礎架構。

初步架構起葡萄酒的基礎知識後，本書更教你如品嚐葡萄酒以及如何與找出與食物搭配，使得品酒人可以掌握葡萄酒知識的全貌，可以進而精進葡萄酒的相關知識。

本書特色

1從「第一次品葡萄酒」的角度出發，不懂葡萄酒也能無困難踏入葡萄酒世界。

2.完整而全面的建構葡萄酒基礎知識與品嚐葡萄酒的實用步驟解說

3.全書彩色圖解，深入淺出，重點提示不遺漏，step by step讓讀者輕鬆好上手。

作者簡介

許志鵬

美國Johnson & Wales大學旅館餐飲管理碩士

通過德國葡萄酒協會函授課程，並通過德國葡萄酒協會檢定

曾任世新大學觀光系兼任講師。

現任萬能科技大學觀光休閒系講師

熟悉觀光相關課程，宴會與會議管理、餐旅業規畫與投資……。

取得英國整體治療師聯合會芳療師、加拿大聯邦專業芳療師協會芳療師、美國國家整體芳療協會專業芳療師、澳洲芳療諮詢師資格。

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作者：許志鵬新功能介紹
出版社：易博士出版社新功能介紹
出版日期：2009/05/01
語言：繁體中文

第一次品葡萄酒就上手高CP值

內容來自YAHOO新聞

上班吃出好腦力　先從吃健康早餐做起

【華人健康網文／鄭敬妍營養師】許多人一早進辦公室時都還是屬於腦袋尚未開機狀態，看著滿桌的文件會有一種無從下手的感覺，甚至開會也是呈現慢半拍的當機狀態！其實這不是特例，據《104 人力銀行》調查指出：台灣上班族腦力自評滿意度是全亞洲倒數第2，其中5成受試者表示記憶力和專注力不足，平均32歲的上班族，腦年齡已經高達52 歲！

國內有5成上班族不吃早餐，讓身體健康亮起警訊。

相較於上一次同類型的調查，有3成的上班族，無論是記憶力、專注力以及創造力等方面都是每況愈下的。而專家就指出，不吃早餐以及吃錯早餐就是造成腦力變差的一大主因！一日之際在於晨，可別再讓自己一早就腦力大NG，才有可能成為職場佼佼者！

調查：5成上班族不吃早餐

養生法則強調『早餐要吃的像皇帝，午餐要像平民，晚餐則是要像乞丐』，但實質上大多數人是把一天中的皇帝餐卻吃的像乞丐。依據心臟基金會與台北醫學大學保健營養學系在『上班族早餐營養調查』的結果指出，國人有約5成的上班族不吃早餐、逾1成就只喝咖啡當早餐，就算是有吃早餐的族群中，當中也有約9成早餐纖維攝取不足，近四成早餐脂肪攝取過量。

許多調查再再顯示，不吃或吃了不對的早餐，都會讓腦部缺乏能量及營養，致使注意力無法集中、反應遲緩、精神不振。根據多倫多大學的研究，早餐後15分鐘，記憶力就開始增強；而能最快速提供腦部營養的就是蛋白質。因此在早餐中就吃了優質蛋白質，可讓腦部呈現高效能運作狀態，保持全天清晰思緒，上班族自然就可以是腦力全發揮，讓人不管是記憶力、專注力、吸收力、創造力、思考速度、思路清晰度以及靈活度都超頂尖。

鄭敬妍營養師(左）強調，不吃或吃了不對的早餐，都會讓腦部缺乏能量及營養。（圖片提供／美商威望公司）

職場勝利者　健康早餐有夠力

過去，肉類是最常見的蛋白質供給來源，但近來有許多研究顯示，來自大豆和豌豆的植物性蛋白質不但能提供均衡的氨基酸，更沒有動物、蛋或乳類蛋白質的高量油酯及膽固醇含量問題，而成為近期國際專家所推崇對健康更加有利的優質蛋白質來源。

新的一年剛開始，所有上班族都期待著經濟狀況好轉，能升職、加薪，若想從中成為職場上的勝利者，建議所有上班族可以調整早餐內容，多攝取些優質的植物性蛋白質、少攝取動物性蛋白質，比如喝豆漿、沖泡優質植物性蛋白質來喝；多吃些蔬菜水果、少點澱粉和油炸過食物，都是可以一早就啟動好腦力的簡便好方法，更能進一步為自己打造出絕佳職場競爭力。

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/上班吃出好腦力-先從吃健康早餐做起-020604417.html

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