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釀酒技術與評酒實務限量秒殺

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內容簡介: 西元2002年台灣因應加入WTO正式結束菸酒公賣制度，進入菸酒稅制開放酒製造業民營，民眾可申請設立酒廠或酒莊，唯筆者發現目前國內民間業者有偏向製作蒸餾酒、藥酒及再製酒之現象，追究其原因乃是因為釀造控管技術與正確使用器材之經驗不足。其實這也難怪，台灣在未開放民間釀酒期間，這方面的專業技術是沒有管道可以學習的，甚至連大學也沒有這門科系，因此台灣酒類市場中，除了國外進口的釀造酒外，很少有國產的釀造酒，大部份是添加食用酒精的增量再製酒，也因為如此台灣的品酒文化，一直是進口酒的領域，再加上台灣特別與西方國家不同的飲酒文化，認真說來，台灣本土的釀酒與品酒文化是從2002年開始。國外的釀造設備與相關技術，因為氣候、環境、原料、製程等因素，並不一定適用於台灣，但其數百年釀造技術與發展就值得我們探索，建立出適合台灣的相關技術，如此才能發展出台灣酒類的特色。如果只是引進國外的設備、技術與原料，在台灣生產，其實並不一定符合經濟效益，且對台灣農業的發展並無助益。 出版者簡介台灣釀酒技術研究發展協會宗旨為藉由釀酒、製酒技術、農產品加工相關技術之研究、發展與推廣，提昇國內釀酒與製酒技術，進而提昇農產品之附加價值與國際競爭力。協會任務

• 一、釀酒、製酒、農產品加工相關技術之研發與推廣。
• 二、提昇國內農產品生產品質與價值，以提昇國際競爭力。
• 三、舉辦農產品生產與加工相關之技術研討會、研習會、品評會及演講會。
• 四、編寫出版農產品生產與加工相關資料、彙編及出版會刊。
• 五、協助會員在農產品生產與加工之技術、經營、產品推廣間之合作。博客來網路書局
• 六、接受政府機關、社會團體及會員之委託事項，整合各合作承辦單位辦理相關。

• 已追蹤作者：[ 修改 ]

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  作者： 台灣釀酒協會    新功能介紹
• 出版社：科技圖書    新功能介紹
• 出版日期：2003/06/18
• 語言：繁體中文

釀酒技術與評酒實務限量秒殺

內容來自YAHOO新聞

上陽明山看流星雨 失速撞護欄翻車釀4傷

為了看流星雨，竟然發生翻車意外，凌晨3點，民眾開車載著3名友人到陽明山看流星雨，沒想到下山時，疑似車速過快，撞上一旁護欄，當場翻車，車上4個人緊急送醫。

警方拉起封鎖線，一台黑色轎車整台車翻覆，橫躺在路中央車頭扭曲變形，擋風玻璃全碎，右前輪還因為撞擊猛烈，噴到對向車道，車上4個人全部送醫急救。車禍地點就在陽明路一段，凌晨3點，一名年約20歲的男子載著3名友人上山看流星雨，沒想到下山的時候，疑似車速過快，加上下坡路段天雨路滑，失控撞一旁護欄，再彈到對向車道，造成轎車當場翻覆，警消獲報趕往現場，將4人救出，其中駕駛傷勢較為嚴重，緊急送醫後，所幸都沒有生命危險。

據了解，一行人三台車，10幾個人上山看流星雨，沒想到發生翻車意外，警方目前還在釐清肇事原因，但開心出遊卻因為一時貪快，通通進了醫院，敗興而歸。
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/陽明山-流星雨-失速撞護欄翻車釀4傷-061506730.html

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