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飲料管理─調酒實務【第二版】網友推薦

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內容簡介: 國內觀光旅館酒吧和PUB迅速成長發展，酒吧供應飲料時，酒吧禮儀、用杯的挑選、飲料的溫度、時間、操作的態度，以及調酒員的外語能力，要求皆十分嚴謹。本書介紹各種不同飲料的起源、種類與製作方法，以及各種雞尾酒之調製，內容豐富，資料新穎，相信博客來網路書局必能提昇吧檯人員的服務理念及技巧，使其駕輕就熟。為便利學生學習，本書以簡明扼要為原則，文辭力求簡明易懂，每一章並附習題供學習者自我測驗。博客來書店作者簡介陳堯帝學歷∕國立台灣師範大學工業教育系哲學博士
中國文博客來網路書店化大學觀光事業研究所商學碩士
中國文化大學觀光事業學系

經歷∕景文科技大學餐飲管理系系主任
國立空中大學生活科學系專任副教授

現任∕東南科技大學休閒事業管理系系主任

著作∕餐飲管理（第三版）
餐飲採購學
餐飲實務
旅館資訊系統－客房電腦
餐飲服務（第二版）
餐飲資訊系統－餐飲電腦（第二版）

編著∕餐飲實務－重點整理、題庫、解答
餐飲管理－重點整理、題庫、解答（第二版）
餐飲服務－重點整理、博客來題庫、解答

• 已追蹤作者：[ 修改 ]

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  作者： 陳堯帝    新功能介紹
• 出版社：揚智    新功能介紹
• 出版日期：2008/03/01
• 語言：繁體中文

飲料管理─調酒實務【第二版】網友推薦

內容來自YAHOO新聞

上班族提升競爭力 該如何保護肝臟？

（健康醫療網／記者許碩穎報導）台灣上班族工作壓力大，熬夜加班已非新鮮事，甚至有許多人下班後，為提升競爭力自行進修、考證照等，導致睡眠不足、精神不佳，長期下來，恐使肝臟受到傷害！肝臟若是健康，人生是彩色的，肝指數已是現代人評估健康的重要指標了；到底該怎麼在忙碌的生活中保護肝臟呢？

健康好不好，看肝就知道！中醫師陳立哲表示，肝臟是身體健康的鏡子，肝主藏血，任何我們吃進嘴裡的食物，經過脾胃轉化成能被人體利用的氣血後，血液便「藏」在肝臟，再提供養分給身體的神經系統與器官；所以，肝臟可說是人體的「血庫銀行」，肝臟與身體運作息息相關。

中醫師陳立哲指出，肝喜條達，肝功能條達，氣血運行就順暢，就如同房子一般，空氣流通，人自然舒服，但若是壓力大，就像關起一扇窗，長時間在壓力的籠罩下，即所謂的肝鬱化火，產生失眠、胸悶、口苦、脹氣甚至會出現荷爾蒙失調等症狀。

肝病已是現代文明病，若想要遠離肝病，該如何保養？陳立哲醫師建議，平時應維持生活作息正常，盡量在晚上11點前入睡，因夜間11時到3時是肝膽經循行之時。此外，保持規律運動、健康體重、正常體態、清淡飲食、避免抽菸喝酒，可遠離脂肪肝與肝臟疾病，因肝臟負責代謝體內毒素，若平時大魚大肉、抽菸喝酒，無疑是增加肝臟負擔。

那麼，吃豬肝，真能補肝嗎？陳立哲醫師解釋，補肝，可分為肝血與肝功能兩方面；傳統觀念上豬肝補肝是「以形補形」的概念，事實上重點在於補血，豬肝、雞肝等確實能補血明目，但切勿過量，平時可多食用深色蔬菜，也可達到相同功能。

至於肝功能之補強，從日常生活做起外，也可服用丹參，丹參為人所周知的功效是強心、活血化瘀，對於肝硬化、肝纖維化、抑制肝細胞壞死等亦有療效。牛樟芝也是保肝聖品，根據研究報告指出，牛樟芝可增強免疫力、保護肝細胞，與丹參搭配以達護肝效果，但醫師提醒，市面上牛樟芝品質落差大，民眾應避免食用來路不明的保健食品，食用保健食品前可諮詢專業醫師，依個人體質研判是否適合。

健康醫療網提醒您：戒除不良習慣、以保身體健康！

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/上班族提升競爭力-該如何保護肝臟-001200377.html

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