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內容來自YAHOO新聞

管他啥湯 乾隆也連吃三碗

中國時報【（文╱黃佳琳）】

「這啥湯？」「是啊，就是啥湯！」「蛤？」外地人來到蚌埠可能不知道這碗糊糊稠稠的是啥東西，但它就是蚌埠人每天早餐必喝的「啥湯」，由老母雞、豬大骨、麥仁和八角等調料熬製十小時，要喝時在碗裡加個雞蛋，搖勺熱湯沖一下即可上桌，安徽老品牌老淮濱每碗才人民幣2.5元，約12元台幣，人人都能來上一碗，平價又營養豐富，是當地熱門特色小吃。老淮濱1956年開業，現已傳到第三代總店長代偉手上。

啥湯由來據說是乾隆微服訪江南時，投宿客店想吃東西，但老闆熬了一整夜的湯餓壞皇帝，乾隆餓得受不了走出門外，看到老闆在月光下嗑麥仁，原來店家沒有稻米，都是用麥仁燒稀飯，於是乾隆捧了一大把麥仁到廚房加進正在熬製的雞湯裡。

沒多久湯好上桌，味道鮮美，乾隆大讚連吃三碗，問店家這湯名字？店家也不知道這啥湯，乾隆誤以為這就叫啥湯，問店家啥字怎寫？老闆也不知道，於是乾隆就造字◆，音同啥，意指天子在月光下等待許久的好湯。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/管他啥湯-乾隆也連吃三碗-215007221.html

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