四季創意蔬果雕：易懂易上手 創意作品60款流行趨勢
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內容簡介: 博客來本書傳授日本傳統刀工「蔬果雕」技術。第一博客來網路書局章依一博客來書店年十二個月，每月各設計五款蔬果雕作品。使用白蘿蔔、紅蘿蔔、南瓜、山藥等身邊容易取得的蔬果為素材，搭配時節及料理，展現趣味與變化。第二章介紹蔬果雕道具，並解說第一章各作品的雕刻技法。圖文搭配，現學現會。
作者簡介川口正信KKR HOTEL東京．和食料理主廚。二○○五年東京都優秀技能者(東京Meister)受賞。擔任華刀流若駒會會長，以及社團法人日本全職業調理士協會支部長、理事，並在多項同業團體中兼任職務。
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- 作者： 川口正信 新功能介紹
- 譯者：何姵儀
- 出版社：台灣東販 新功能介紹
- 出版日期：2006/10/24
- 語言：繁體中文
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