果彫實務與藝術：水果拼盤擺切組合技法教學指南站長評比
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內容簡介: 本書特色博客來書店
水果拼盤擺切組合技法本書內容介紹10款單種博客來網路書局水果切法，每款又有多種切割造型，依書中簡易基礎水果切雕原理，誘導學員親身體驗果雕繽紛世界，掌握水果的主要盛產期，瞭解各種水果特性與處理方式，包含刀具介紹、下刀拿捏方法，水果花式雕切擺飾，並促使學員們均能進入果雕初級階段。
◎ 每款雕切結構造型均附圖刻樣式，可供下刀參考。
博客來初學者先按步就班，練習刀工操作運用，進而學習五種刀工運用手法，再練刀工切博客來網路書店法和七種英文字母刻法。等基礎穩定後練習拼盤整合，就能達到果雕的藝術境界。
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- 作者： 陳忠良 新功能介紹
- 出版社：華立圖書 新功能介紹
- 出版日期：2012/11/01
- 語言：繁體中文
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